Equipe

Direction

Sarah Vecchi Reghenzi

Directrice

En entrant dans notre restaurant, vous vous retrouvez dans un espace hors du temps, où vous serez notre invité privilégié. Nous prendrons grand soin à répondre à vos attentes.

Sarah Vecchi

Chef

Simone Clinaz

Chef

Riche d’expériences en Europe et ailleurs, Simone Clinaz muri professionnellement en Catalogne, au bord de la mer Méditerranée. Avec Union il franchit, avec sa brigade, une nouvelle marche dans sa carrière, pour le bonheur des nos papilles.

Terre et mer : ces deux mots résument le Chef. Le respect des traditions et le besoin inné de découvrir nouvelles saveurs et sensations se fondent dans son interprétation de la vie et de la gastronomie.

Simone Clinaz