19.09.2019 MENU KILOMETRE O

LA SEMAINE DU GOUT

A l’occasion de la Semaine du Goût, notre chef vous propose
un menu kilomètre 0 composé de mets de la région.
Nous vous invitons à découvrir les trésors qui se cachent à côté de chez vous !

Le spritz de la Gagygnole de Souboz
et son sorbet gentiane
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La Burrata de la Casa Maggiano à Bienne
et sa variation de tomates
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Le risotto acquerello
au lard et orties du Seeland
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L’entrecôte de bœuf limousin de Tramelan et ses accompagnements
ou
La pêche du lac de Bienne
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La déclinaison de fromages
de la Ferme Reichmuth au Fuet

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La sélection de sorbets de chez Kämpf à Villeret
et ses baies de saisons

78.-

Sur réservation

SHARING PLATES

Les Sharing Plates se dégustent à plusieurs. En réalité, le concept n’est pas nouveau. Il est souvent pratiqué à la maison, entre amis et en famille avec des spécialités comme les tapas ou antipasti.

Au restaurant, on opte bien souvent pour la formule classique entrée, plat, dessert en permettant éventuellement aux autres membres de la tablée de goûter une bouchée.

Il en va tout autrement à Union Restaurant, qui mise sur les Sharing Plates car ils mettent l’accent sur l’échange et l’expérience partagée. Toute la tablée choisit une palette de mets disposés au centre de la table et dégustés ensemble. Le concept permet de multiplier les saveurs et les découvertes.

Union Restaurant veut être le promoteur des Sharing Plates à Bienne, dans un décor totalement rénové. Nous indiquons dès la saisie de votre commande si les plats doivent être servis en même temps, au fur et à mesure ou individuellement. Pour deux personnes, on recommande de prendre trois mets en plat principal.

Manger est l’un des plus beaux passe-temps au monde. Et le partage, le fait de goûter ensemble les plats, renforce ce plaisir.

Bienvenue à Union Restaurant
Le plaisir est plus grand s’il est partagé