Unser Team

Geschäftsführung

Sarah Vecchi Reghenzi

Geschäftsführerin

Sobald Sie unser Restaurant betreten, befinden Sie sich in einem zeitlosen Raum, in dem Sie unser Ehrengast sind. Wir machen es uns zur Aufgabe, Ihren Erwartungen gerecht zu werden.

Sarah Vecchi

Chef

Simone Clinaz

Chef

Mit vielen in Europa und ausserhalb gesammelten Erfahrungen, reift Simone Clinaz professionell an der Mittelmeerküste, in Katalunien. Zusammen mit seiner Küchenbrigade macht er mit dem Union seinen nächsten Karriereschritt, zur grossen Freude unserer Geschmacksknospen.

Land und Meer: diese beiden Worte fassen den Küchenchef zusammen. Die Wahrung von Traditionen und der angeborene Drang, neue Aromen und Empfindungen zu entdecken, verschmelzen in seiner Philosophie des Lebens und der Gastronomie.

Simone Clinaz